Inspireren en verbinden
We maken exclusieve Baskische producten beschikbaar in Nederland en combineren ze met unieke culinaire ervaringen. We willen niet alleen verkopen, maar inspireren en verbinden door cultuur en beleving.
Ons verhaal
Een brug tussen Brabant en Baskenland
Sabores Vascos begon met een jongen die twee thuishavens heeft: Oisterwijk en San Sebastián.
Over mij
Wie zit er achter Sabores Vascos?
Kaixo! Ik ben Asier. Ik ben 19 jaar, woon in Oisterwijk en studeer [OPLEIDING] aan Avans Hogeschool in Den Bosch. Mijn moeder komt uit San Sebastián, en ik ga al mijn hele leven naar Baskenland.
Daar heb ik geleerd dat eten bij de Basken meer is dan alleen eten: het draait om samen zijn, om ambacht en om trots op waar je vandaan komt. Ik voel me echt een Bask.
Ondernemen zit in mij: ik heb gewerkt in de horeca en in sales, en tijdens mijn stage bij Borek in Oisterwijk heb ik alle kanten van een bedrijf leren kennen.
Met Sabores Vascos breng ik de echte smaken van Baskenland en de beleving eromheen naar Nederland. Eskerrik asko dat je er bent. On egin!
- 19 jaar · Oisterwijk
- Student aan Avans Den Bosch
- Roots in San Sebastián
Waar we voor staan
Missie en visie
Dé specialist in Baskische delicatessen
We slaan een brug tussen Nederland en Baskenland. We willen uitgroeien tot dé specialist in Baskische delicatessen in Nederland, met een eigen community van liefhebbers die samen koken, proeven en reizen.
Onze kwaliteitsbelofte
Wij kiezen bij voorkeur voor producten met het Eusko Label, het Baskische keurmerk dat garandeert dat producten in Baskenland zijn geproduceerd, verwerkt of bereid.
Waarom Baskenland?
Een van de culinaire hoofdsteden van de wereld
Er zijn weinig plekken waar eten zo diep in de cultuur zit als in Baskenland. Steeds meer mensen reizen er speciaal heen om te eten.
De pintxocultuur
In de oude stad van San Sebastián en in Bilbao liggen de bars vol kleine hapjes op brood of aan een prikker. Je bestelt er één, drinkt een glaasje en loopt door naar de volgende bar.
Sterrenrestaurants
Baskenland heeft voor zo'n kleine regio opvallend veel restaurants met een Michelinster. Topchefs en grootmoeders delen er dezelfde liefde voor pure producten.
Gastronomisch toerisme
Reizigers komen voor de keuken: voor een asador in de heuvels, een ciderhuis in Astigarraga of een glas txakoli met uitzicht op zee in Getaria.
Van ciderhuis tot grill
Ieder product heeft een verhaal
De ciderhuizen van Astigarraga
In de heuvels rond Astigarraga maken familiebedrijven al generaties lang sidra. In de winter openen de sagardotegiak hun deuren. Iemand roept "Txotx!", de kraan van een enorm eikenhouten vat gaat open en iedereen vangt een straaltje cider op in zijn glas.
De traditionele txuleta
Een echte txuleta komt van een oudere koe die lang in de wei heeft gestaan. Het vlees rijpt weken en gaat daarna in zijn geheel op de grill boven houtskool. Alleen grof zout erop, buiten donker en krokant, binnen rood. Meer heb je niet nodig.
Lees onze verhalen en receptenMijn droom? Dat je na een avond met onze producten zegt: daar moet ik heen. En dat je daarna terugkomt voor meer.
Proef het zelf
Ontdek ons assortiment of kom naar een workshop.